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Met … Das Getränk der alten Germanen. Bevor das Bier so populär wurde, war Met eines der beliebtesten alkoholischen Getränke. Der Grund liegt wohl darin, dass es so einfach herzustellen ist. Heute kennen nur noch die wenigsten Menschen den Geschmack diesen antiken Getränkes. Und genau deshalb zeige ich euch heute, wie ihr euren eigenen Met machen könnt.

Zunächst brauchen wir einen Behälter in welchem der ganze Gärungsprozess stattfinden kann. Dazu sollte man sich einen Weinballon besorgen. 5L Fassungsvermögen reichen für unser Vorhaben erst einmal. Dazu benötigt ihr noch einen passenden Gummipfropfen und ein Gärröhrchen. Das alles lässt sich für wenig Geld im Baumarkt besorgen.

Als nächstes müsst ihr euch als Zutaten noch 1,5kg Honig, 4L Wasser und 3,5g Hefe(Portwein) besorgen. Wenn alles da ist, kann es auch schon losgehen.

Zunächst bringen wir das Wasser zum Kochen. Die Temperatur sollte bei etwa 40°C liegen. Dann geben wir den Honig dazu. Sobald alles gut vermischt ist, nimmt man einen kleinen Becher oder eine Tasse von dieser Mischung ab und verrühren diese mit der Hefe. Das ganze lässt man dann etwa 1 Stunde so stehen. Anschließend gibt man den Inhalt der Tasse wieder in die Schüssel. Nochmal alles verrühren und dann kann man es in den Weinballon füllen. Noch Gummipfropfen und Gärröhrchen drauf, etwas Wasser in das Gärröhrchen und fertig.

Bereits nach 10 Tagen könnte man das ganze als Trinkfertig bezeichnen. Der Alkoholgehalt und der Geschmack steigen aber auch mit der Gärzeit. Das die Gärung noch aktiv ist seht ihr an der Schaumbildung.

Wenn ihr dann also irgendwann beschlossen habt, dass das Gebräu jetzt fertig habt, könnt ihr es beim abschmecken gegebenenfalls noch mit weiterem Honig nachsüßen. Danach könnt ihr das ganze in einzelne Flaschen abfüllen. Bindet dabei ein Geschirrtuch über der Öffnung fest, um die Rückstände heraus zu filtern.

Fertig ist euer eigens produzierter Met.

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